Cara Membuat Es Cendol Segar dan Nikmat di Rumah
Es cendol adalah minuman tradisional yang menyegarkan, terutama di cuaca panas. Minuman ini memiliki perpaduan cendol hijau, santan, dan gula merah cair, yang menciptakan rasa manis, gurih, dan lembut di lidah. Tidak hanya enak, es cendol juga mudah dibuat di rumah dengan beberapa langkah sederhana. Artikel ini akan membahas cara membuat es cendol, mulai dari bahan, proses, hingga tips agar hasilnya sempurna.
Bahan-Bahan untuk Membuat Es Cendol
Untuk membuat es cendol, Anda memerlukan beberapa bahan utama. Berikut tabel bahan yang dibutuhkan beserta takarannya:
| Bahan Utama | Takaran | Keterangan |
|---|---|---|
| Tepung hijau pandan | 100 gram | Bisa menggunakan tepung beras + pasta pandan |
| Tepung beras | 50 gram | Agar cendol kenyal |
| Air daun pandan | 500 ml | Direbus dan disaring |
| Santan kental | 200 ml | Gunakan santan segar untuk rasa gurih maksimal |
| Gula merah | 150 gram | Disisir halus agar mudah larut |
| Air | 300 ml | Untuk merebus cendol dan melarutkan gula |
| Es batu | Secukupnya | Agar cendol tetap segar saat disajikan |
| Garam | Sejumput | Menyeimbangkan rasa santan |
Dengan bahan-bahan ini, Anda dapat membuat es cendol untuk beberapa porsi sekaligus.
Cara Membuat Cendol Hijau yang Kenyal
Langkah pertama adalah membuat cendol hijau. Ikuti langkah berikut:
Campurkan tepung beras dan tepung hijau pandan dalam mangkuk besar.
Tambahkan sedikit air panas sambil diaduk hingga adonan lembut.
Rebus air daun pandan hingga mendidih, lalu kecilkan api.
Masukkan adonan ke dalam cetakan cendol atau saringan khusus.
Tekan adonan hingga berbentuk cendol dan jatuh ke dalam air es.
Diamkan hingga cendol mengeras dan siap digunakan.
Tips: Pastikan air es cukup banyak agar cendol tidak lengket.
Membuat Sirup Gula Merah yang Kental
Sirup gula merah memberi rasa manis alami pada es cendol. Berikut caranya:
Larutkan gula merah dengan 300 ml air dalam panci.
Tambahkan sejumput garam agar manisnya seimbang.
Masak dengan api kecil sambil terus diaduk hingga gula larut dan sirup mengental.
Saring sirup agar tidak ada kotoran atau serat dari gula.
Dengan sirup ini, es cendol akan terasa manis dan harum.
Menyiapkan Santan Gurih untuk Es Cendol
Santan memberi cita rasa gurih pada es cendol. Caranya:
Panaskan santan kental dengan api kecil.
Tambahkan sedikit garam untuk menyeimbangkan rasa.
Aduk perlahan agar santan tidak pecah.
Santan yang stabil dan gurih akan membuat es cendol lebih nikmat saat disajikan.
Cara Meracik Es Cendol Segar
Setelah semua bahan siap, saatnya meracik es cendol.
Siapkan gelas saji, masukkan cendol hijau secukupnya.
Tambahkan es batu agar cendol tetap dingin.
Siram dengan santan hangat atau dingin sesuai selera.
Tuang sirup gula merah di atasnya.
Aduk perlahan dan es cendol siap dinikmati.
Tips: Untuk variasi rasa, tambahkan tape singkong atau biji selasih agar lebih unik.
Tips Agar Es Cendol Lebih Nikmat
Agar es cendol terasa sempurna:
Gunakan santan segar agar rasa lebih gurih.
Jangan masak gula merah terlalu lama agar tidak pahit.
Rendam cendol di air es cukup lama agar teksturnya kenyal.
Sajikan segera setelah diracik untuk rasa terbaik.
Bisa menambahkan es serut jika ingin lebih segar di cuaca panas.
Dengan memperhatikan tips ini, setiap tegukan es cendol akan terasa segar dan lezat.
Kesimpulan
Membuat es cendol di rumah tidak sulit jika mengikuti langkah-langkah di atas. Dengan bahan segar, sirup manis, dan santan gurih, minuman tradisional ini bisa dinikmati kapan saja. Selain menyegarkan, es cendol juga mudah divariasikan dengan bahan tambahan lain. Jadi, jangan ragu untuk mencoba dan berkreasi sendiri di rumah.