Cara Membuat Bajigur: Minuman Hangat Khas Sunda yang Nikmat
Daftar Pustaka
Pengenalan Bajigur
Bajigur adalah minuman tradisional khas Sunda yang sangat cocok dinikmati saat cuaca dingin. Minuman ini memiliki cita rasa manis, hangat, dan rempah yang kuat. Selain itu, bajigur sering dijadikan teman santai atau penghangat tubuh saat hujan. Minuman ini terbuat dari santan, gula aren, dan rempah-rempah seperti jahe dan pala.
Keunggulan bajigur terletak pada kesederhanaan bahan namun menghasilkan rasa yang kaya. Oleh karena itu, banyak orang menyukai minuman ini karena mudah dibuat di rumah. Selain itu, bajigur juga menyehatkan karena kandungan jahe yang dapat menghangatkan tubuh dan meningkatkan imun.
Bahan-bahan yang Dibutuhkan
Untuk membuat bajigur yang nikmat, siapkan bahan-bahan berikut:
| Bahan | Jumlah | Keterangan |
|---|---|---|
| Santan kental | 500 ml | Bisa dari kelapa parut segar atau instan |
| Air | 500 ml | Untuk merebus rempah |
| Gula aren | 100 gram | Bisa disesuaikan tingkat kemanisannya |
| Jahe | 2 ruas jari | Memarkan agar aroma keluar |
| Daun pandan | 2 lembar | Untuk aroma wangi |
| Garam | Sejumput | Menyeimbangkan rasa manis |
| Pala bubuk | ½ sdt | Opsional, untuk aroma khas |
Selain itu, pastikan semua bahan segar dan berkualitas agar hasilnya maksimal.
Langkah-langkah Membuat Bajigur
Siapkan panci dan tuangkan air bersama jahe yang telah dimemarkan.
Tambahkan daun pandan dan pala bubuk, kemudian rebus hingga air mendidih dan aroma rempah keluar.
Masukkan gula aren, aduk hingga larut sepenuhnya. Pastikan rasa manis sesuai selera.
Setelah itu, tuangkan santan secara perlahan sambil diaduk agar tidak pecah.
Tambahkan garam sejumput untuk menyeimbangkan rasa.
Masak dengan api kecil selama 5-10 menit sambil terus diaduk. Jangan sampai mendidih terlalu keras.
Cicipi bajigur dan sesuaikan rasa manis atau rempahnya.
Angkat dan sajikan dalam cangkir hangat. Bajigur siap dinikmati.
Dengan langkah-langkah di atas, bajigur akan memiliki aroma khas, rasa manis hangat, dan rempah yang kuat.
Tips Agar Bajigur Lebih Nikmat
Gunakan santan segar untuk rasa lebih gurih.
Memarkan jahe sebelum direbus agar aroma lebih keluar.
Tambahkan gula aren sedikit demi sedikit untuk menyesuaikan selera.
Sajikan dengan kelapa parut atau roti kering agar lebih nikmat.
Jangan terlalu lama merebus santan agar tidak pecah.
Selain itu, bajigur dapat dimodifikasi dengan menambahkan cengkeh atau kapulaga agar lebih aromatik.
Variasi Penyajian Bajigur
Bajigur tidak hanya diminum biasa, tapi bisa dikreasikan agar lebih menarik:
Sajikan dengan kacang rebus sebagai teman minum.
Campurkan dengan roti atau pisang goreng untuk sarapan hangat.
Tambahkan sedikit susu kental manis untuk rasa lebih creamy.
Variasi ini membuat bajigur semakin fleksibel dinikmati kapan saja.
Kesimpulan
Membuat bajigur di rumah sebenarnya sangat mudah. Dengan bahan sederhana seperti santan, gula aren, dan rempah, siapa pun bisa menghadirkan minuman hangat khas Sunda. Selain nikmat, bajigur juga memiliki manfaat kesehatan berkat jahe.
Prosesnya relatif cepat, hanya membutuhkan 15-20 menit saja. Dengan tips dan variasi yang tepat, bajigur dapat menjadi minuman favorit keluarga. Jadi, jangan ragu mencoba resep ini di rumah dan nikmati hangatnya bajigur di setiap kesempatan.